お友達が、「突然だけど、今日あいてる？よかったらウチでパーティ（新年会）しない！？」
というお誘いが。
パーティ好きな私は、「もちろん、喜んで！！」と返信。
パーティまで時間がない！そんな時に作るのが、簡単ミートローフ。
下準備もいらないし、焼いてる間に他の作業ができるので、おすすめです。
この簡単ミートローフですが、子供たちにも大人気！
一人で２切れ、３切れも取って食べちゃうもんだから、大人の口に入らないことも。
作り方は、ミンチ肉に、生協の北海道産ミックスベジタルブ、卵、パン粉を合わせて混ぜ、２５０度のオーブンで３０分焼くだけ。
パルシステム（生協）の北海道産ミックスベジタブルが、我が家には欠かせないのですが、
パーティーメニューにも役立っています。
３０分間オーブンで焼いている間に作ったのが、コレ！
フルーツポンチ。
こちらも子供たちに大人気！！
いつもは白玉を作って入れるのですが、今回は、白玉粉を切らしていたので、省略しちゃいました。
食後のデザートに喜ばれる一品です。
汁ものなので、持っていくのが大変ですけどね。
そして、お友達が用意してくれたのが、チキンライス。
クックパッドを見て作ったそう。子供が好きな味だね～。
砂肝のアヒージョ。
これ、お友達の定番メニューなんだけど、大好き！ワインとの相性が抜群。
あと、長ネギとキノコの大根おろし和え
そのほか”簡単餃子”や”餃子の皮でつくるラザニア”など用意してくれていました。
そんなこんなで突然ですが、楽しくワイワイ新年会をしました。
