大好きなマヨネーズコーンパンを何度もリピートして作っています。
子供たちも、「パン屋さんのパンよりおいしい！」と取り合いになるほど気に入っています。
家で作ると、出来立てのアツアツですからね。おいしさ倍増です。
そのマヨネーズコーンパンの作り方ですが、
ホームベーカリーに材料を全部いれ、一次発酵までお任せ。
一次発酵で取り出し、そのまま切ります。
マヨーネーズ、コーンをトッピングして二次発酵なしで焼きます。
そもそも二次発酵は何のためにするのだろう・・・。
と疑問に思って調べてみると、
二次発酵は、形成したら、生地がしぼむのでもう一度発酵させるということを知り、
ならば、形成しなければいいんだ！という
発想にたどりつき、二次発酵なしのパン作りをすることに。
試してみると、二次発酵なしでも全然おいしい！！
ちゃんと、ふっくらするし。
ということで、形成しないので、形はバラバラですが、おいしさは一緒でしたよ。
この方法で何度も作っていますが、毎回おいしいです！！
ホームベーカリーにほとんどお任せなので、手軽さも気に入っています。
